De la usturoi la foiță de aur: Iașul, capitala ciocolatei artizanale

Praline cu urechi de porc sau cu usturoi, Labubu din ciocolată cu surprize, dar și parfumuri cu arome de ciocolată sunt doar câteva surprize pregătite de Chocolate Saga ieșenilor. Weekend-ul acesta, Atriumul Palas se va „transforma” în „fabrica de ciocolată” a celebrului personaj Willy Wonka. Dacă sculpturile de ciocolată încântă ochii, Mihaela Bodea, designer vestimentar, prezintă o piesă specială: o rochie versatilă din stofă de lână care are elemente din floarea și boabele de cacao. Atracția principală a festivalului este o replică a faimosului Coif de la Coțofenești, realizată integral din ciocolată și acoperită cu foiță de aur. Această creație impresionantă este opera unui ciocolatier din Iași care a dedicat 50 de zile și 50 de nopți pentru a o finaliza.

Dar cât costă să mergi la un astfel de festival și să mai și guști din diferitele sortimente de ciocolată?

Organizatorul festivalului, Adina Istrate

Este ciocolată artizanală, prețul ei este un pic mai scump decât ciocolata normală de raft. Dar sunt game de prețuri de la 100 de lei pe kilogram până la 500 de lei pe kilogram.

Ciocolatierii sunt foarte creativi și atunci, în funcție de cererile și ideile lor și de materiile prime și zonele din care vin, creează diverse gusturi. Avem praline cu boască de struguri, avem praline de toamnă cu crizanteme, avem praline de Ignat cu urechi de porc, avem praline cu gorgonzola și reducție de vin roșu. Deci, pentru toate gusturile! Sunt niște gusturi absolut fabuloase, noi, care încântă toți vizitatorii.

Se poate spune că acest festival al ciocolatei de la Iași ar putea merge și la un festival de modă?

Se poate spune, pentru că noi am dat trendurile. Suntem la a opta ediție, suntem pentru prima oară în Iași. Am fost ceruți și așteptați în Iași, de aceea am și venit.

Așadar, avem designerul vestimentar Mihaela Bodea care prezintă o piesă specială?

Da, am rugat-o pe Mihaela să ne facă o ținută specială și a creat o ținută cu accente de pământ, pe maro, și cu multe elemente de ciocolată, dar nu vă spun mai mult, pentru că aș devoala misterul creației.

Bineînțeles că nu putea lipsi Coiful de la Coțofenești. Da, avem un chef ciocolatier din Pașcani care a fost foarte, să zicem, nu traumatizat, a fost foarte creativ, dar a simțit lipsa acelui tezaur în momentul furtului și atunci a recreat, în 50 de zile și 50 de nopți, Coiful de la Coțofenești și tot tezaurul în ciocolată, măcar să-l avem în formă dulce.

Îl putem și mânca?

Momentan este doar pentru expunere, dar se poate face la comandă.

Festivalul Ciocolatei are și, să spunem, anvergură internațională, dacă ne gândim la celebra păpușă Labubu?

Avem ciocolatieri de la Chișinău, care au recreat 1 la 1 păpușa Labubu, în 5 variante de gusturi și o surpriză. Și, pe lângă Labubu, apropo de ținute și de rochia Mihaelei Bodea, avem parfumuri de nișă cu gust de ciocolată, cu gust de ciocolată neagră, cu miros de napolitane, cu miros de ploaie. Deci, standul cu parfumuri este singurul în care nu se poate gusta nimic dulce, se poate doar mirosi.

Practic, Iașul se transformă pentru trei zile în capitala ciocolatei?

Da și vă așteptăm cu o zonă de demonstrații fabuloase. Avem demonstrații ale maeștrilor ciocolatieri live din oră în oră, absolut gratuite. Se pot vedea de la realizarea de globuri pictate din ciocolată, faimoasele Labubu, cum se fac, și așa mai departe. Deci, e o sărbătoare a ciocolatei.

Ce rol joacă ciocolata în viața noastră?

Din punctul nostru de vedere, de aceea ne-am apucat să facem un festival de ciocolată, este o bucurie. Este o descărcare de bucurie și nu există, cred că, persoană căreia să nu-i placă cel puțin un tip de ciocolată, de la neagră, cu lapte, albă, ruby, praline, tablete. Aduce bucurie!