Ce feluri de mâncare vor fi în tendință în anul 2023

În deserturile anului 2023 vor domina yuzu, soc și iasomie, estimează specialiștii Institutului de Tehnologii Alimentare. Acestea vor detrona caramelul sărat și fructele exotice, care ne-au încântat anul trecut.

Marii producători internaționali au dezvoltat tehnologii speciale de uscare, fermentare și prăjire, care oferă boabelor o paletă largă de gusturi. Și portocala roșie și usturoiul negru vor deveni o prezență constantă în galantarele magazinelor pentru că, dincolo de gust, vor da o culoare puternică pastelor, orezului sau inghețatei. Banalele murături rămân şi ele în prim plan, datorita probioticelor.

Referitor la culorile preparatelor și ale băuturilor, specialiștii spun că se poartă pastelurile – violet, roz, tourqoise – dar accesorizate cu flori naturale.